Kalian tahu nggak sih teman teman cara membuat keripik singkong. Keripik singkong itu camilan yang gak pernah salah, loh. Mulai dari anak-anak sampai orang tua, semuanya suka. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan bikin nagih banget.
Tapi tahu gak sih, bikin keripik singkong itu ternyata gampang dan bisa kamu coba sendiri di rumah. Gak cuma hemat, tapi juga bisa dijadikan peluang usaha rumahan kalau hasilnya oke.
Nah, buat kamu yang pengen coba bikin sendiri, yuk simak langkah-langkah lengkapnya dari awal sampai akhir di artikel ini. Jangan dilewatkan ya!
Pilih Singkong yang Bagus Dulu, Yuk!
1. Cara Membuat Keripik Singkong Ciri Singkong yang Cocok Buat Keripik
Singkong yang bagus itu biasanya berkulit halus, nggak banyak luka, dan terasa keras saat ditekan. Jangan pilih yang udah lembek atau warnanya kehitaman.
Bagian dalam singkong yang baik biasanya putih bersih dan nggak berserat terlalu banyak. Ini penting supaya hasil keripiknya nanti bisa renyah dan nggak pahit.
Kalau bisa, pilih singkong yang masih baru dipanen. Soalnya singkong yang udah lama disimpan cenderung keras dan rasanya berubah, loh.
2. Cara Membuat Keripik Singkong Kupas dan Iris Tipis Biar Cepat Matang
Setelah dapet singkong yang bagus, langsung kupas kulitnya dan bersihkan sampai benar-benar bersih. Jangan lupa cuci pakai air bersih beberapa kali ya.
Potong singkong setipis mungkin, bisa pakai alat pemotong biar hasilnya seragam. Semakin tipis irisan, semakin cepat matang dan makin renyah.
Kalau kamu potong terlalu tebal, hasilnya bisa keras dan bagian dalamnya nggak matang sempurna. Sayang banget kan kalau gagal di awal?
Rahasia Merendam Singkong Sebelum Digoreng
1. Cara Membuat Keripik Singkong Air Garam dan Bawang Putih Bikin Rasanya Gurih
Setelah di iris tipis, rendam singkong dalam air garam yang sudah di campur bawang putih tumbuk. Ini trik lama yang masih ampuh banget buat nambah rasa gurih alami.
Proses perendaman ini nggak cuma bikin keripik lebih enak, tapi juga bantu ngilangin getah atau zat pahit yang ada di dalam singkong.
Rendam minimal 1 jam ya, biar bumbunya meresap sempurna. Setelah itu tiriskan dan jemur sebentar kalau kamu punya waktu.
2. Gunakan Air Es Kalau Mau Lebih Renyah
Ada juga trik lain yang bisa di coba: rendam irisan singkong di air es sebelum di goreng. Ini bisa bantu teksturnya jadi lebih crunchy.
Air es bikin singkong jadi lebih kencang, jadi pas masuk minyak panas dia langsung “shock” dan hasilnya renyah banget.
Tapi pastikan setelah di rendam air es, kamu tiriskan dan lap singkong sampai kering sebelum di goreng biar gak meletup saat di goreng.
Teknik Menggoreng Supaya Hasil Maksimal
1. Minyak Harus Banyak dan Panas Merata
Gunakan minyak yang banyak supaya irisan singkong bisa tenggelam seluruhnya saat di goreng. Ini penting supaya matangnya merata, loh.
Tunggu minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng. Kalau masih setengah panas, singkong akan menyerap minyak dan jadi lembek.
Goreng secara bertahap, jangan terlalu banyak sekaligus karena bisa nurunin suhu minyak dan bikin keripik kurang renyah.
Kesimpulan
Nah, itu dia langkah-langkah lengkap cara membuat keripik singkong yang renyah dan gurih, mulai dari pilih singkong yang tepat sampai teknik goreng yang benar. Gak ribet, kan? Yang penting kamu teliti di tiap tahap, karena kesalahan kecil bisa bikin keripik jadi gak maksimal.
Jangan lupa rendam dulu singkong pakai air garam atau air es biar rasa dan teksturnya lebih mantap. Terus waktu goreng, pastiin minyak panasnya pas dan singkong udah kering dari air, ya. Bisa juga pakai spinner biar gak berminyak banget, loh!
Kalau udah jadi, tinggal kreasikan rasa dan kemas dengan cantik. Bisa buat camilan sendiri di rumah, atau bahkan di jual jadi peluang usaha. Yuk, cobain sendiri di dapur siapa tahu dari singkong kamu bisa punya produk camilan yang laris manis!
